Soupe de pommes caramélisées au cidre

Pour Noël, j'ai eu envie de tester cette soupe sucrée et franchement c'était très bon. Comme c'était un première et que j'ai modifié la recette de base, forcément il y aura des ajustements à faire la prochaine fois. Mais je m'en suis très bien sortie. 

J'ai trouvé cette recette dans le livre Carrément cuisine 100 recettes de soupes chez Hachette cuisine. 

Je vous donne à la fois la recette du livre et la mienne.
Les photos ne sont pas extraordinaires, je ferais mieux la prochaine fois.

Recette pour 4 personnes

Ingrédients : 

- 5 pommes golden

- 1 jus de citron

- 40 gr de beurre

- 3 cuillères à soupe de sucre

- 3 cuillères à soupe de Calvados

- 60 cl de cidre

- 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse

N'ayant pas et ne voulant pas utiliser de Calvados, j'ai modifié la recette. Niveau pommes, j'ai fais également un mélange.

- 5 pommes golden et reinette 

- 1 jus de citron meyer (c'est une variété de citron doux et très juteux) 

- 40 gr de beurre

- 3 petites cuillères à soupe de sucre

- 60 cl de cidre doux

- 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse entière

- 1 baton de cannelle 

Recette :

1. Épluchez et coupez les pommes en petits dés. Versez le jus de citron dessus.

2. Dans une casserole, faites-les revenir dans le beurre.

3. Une fois les pommes légèrement fondues, saupoudrez les de sucre, flambez les avec le calvados et laissez-les caraméliser. 

Ici, à la place de les flamber, j'ai ajouté dans la casserole un baton de cannelle. Je l'ai laissé jusqu'au bout et ça a donné beaucoup de goût donc soit le mettre à ce moment là et l'enlever au moment de verser le cidre, soit le mettre au moment d'ajouter le cidre.

J'aurais du les laisser beaucoup plus caraméliser, ce n'était pas assez. 

4. Prélever la valeur d'une pomme de la casserole et les mettre dans un bol en attendant le dressage.

5. Versez le cidre et laisser cuire pendant 20 min à feu doux.

6. Ajoutez la crème fraîche et laissez cuire pendant encore 5 min. J'ai mis une grosse cuillère à soupe, la prochaine fois j'en mettrais moins. 

7. Mixer.

8. Laisser un peu refroidir avant de dresser. Une fois la soupe dans son contenant, ajoutez les pommes mises de côté auparavant, pourquoi pas ajouter un petit biscuit en déco ou un baton de cannelle. 

C'était vraiment bon et avec quelques ajustements, cette soupe sera super bonne. J'ai hâte de la refaire. 

Dans mon escarcelle de décembre

Voici une petite vidéo pour vous présenter mes achats du mois de décembre.

Seamrog de Béatrice Nicodème

Irlande, comté de Galway, 1846. Keira est la fille d'une cuisinière irlandaise, Arthur le fils d'un grand propriétaire anglais. Ils ne devraient pas se rencontrer, et encore moins s'aimer. Mais le destin les réunit et menace de les séparer. Sur quel avenir commun peuvent-ils compter ? Dans un pays ravagé par la famine, Keira peut s'estimer heureuse d'être employée dans une maison où l'on ne manque de rien. Et l'âme de sa grand-mère veille sur elle grâce à un anneau à la puissance mystérieuse. Saura-t-il la guider parmi les drames qui s'apprêtent à bouleverser son existence ?

L'essence des ténèbres de Vicki Pettersson

La vie dorée de Joanna Archer, héritière d’un magnat des casinos de Las Vegas, a volé en éclats l’année de ses seize ans. À la suite d’une violente agression, elle a échappé de peu à la mort, mais est restée marquée à jamais.Obsédée par sa soif de vengeance, la jeune photographe sillonne les rues sordides du Las Vegas nocturne à la recherche de ses agresseurs. Mais les rues de Sin City voient s’affronter les forces de l’ombre et de la lumière dans un combat sans merci. Joanna va se trouver malgré elle au coeur de cette lutte ancestrale, car une prophétie annonce la venue d’une guerrière mystique qui fera pencher la balance du côté de la Lumière...

Le pantin sans visage d'Aalehx

Dans un univers industrialisé où les rêves sont prohibés et où les habitants dépourvus de bouches sont réduits au silence, un vieux créateur décide de défier l’oppression en offrant sa vie au Pantin sans visage.

N’ayant pour seuls sens que l’ouïe et le toucher, le Pantin tentera de surmonter les multiples obstacles qui le conduiront à devenir le premier symbole de liberté de ce royaume soumis à la tyrannie…

La morsure n'est pas une fin de Chloé Neill

Les vampires ne vieillissent pas... Mais leurs ennemis non plus. Lors d'une soirée mondaine à laquelle participe l'élite des sociétés humaines et vampires, Merit et Ethan parviennent de justesse à empêcher l'assassinat d'un invité. Quand la cible se révèle être un homme d'affaires trempant dans des affaires louches, Merit soupçonne une vendetta humaine. Mais les assassins sont décidément vampires... Les liens entre les Maisons de Chicago s'avèrent plus étroits que Merit ne l'avait imaginé, et chacune de ses actions pourrait bien être la dernière...

P.S. Je t'aime toujours de Jenny Han

Lara Jean ne s'attendait pas à réellement tomber amoureuse de Peter. Au départ, c'était juste pour rire... jusqu'au moment où cela devint sérieux et où Lara Jean découvrit ce que ça signifiait d'avoir un petit copain, un vrai. Mais lorsqu'un autre garçon surgit du passé, les sentiments que Lara Jean éprouvait pour lui refont surface. Une fille peut-elle aimer deux garçons à la fois ? Le nouveau contrat entre Lara Jean et Peter : . Peter n'aura jamais plus de cinq minutes de retard. . Lara Jean n'obligera pas Peter à faire quoi que ce soit de manuel. . Peter n'est pas obligé d'appeler Lara Jean avant de dormir, mais il le peut s'il en a envie. . Lara Jean n'ira aux fêtes que si elle en a envie. . Peter transportera Lara Jean en voiture quand elle le voudra. . Lara Jean et Peter se diront toujours la vérité. « Il reste encore une chose capitale dont je veux être sûre. - Peter ? - Ouais ? - Je ne veux pas qu'on se brise le cœur. Il rit d'un air léger et pose la main sur ma joue. - Tu as prévu de me briser le cœur, Covey »

Généalogie d'une sorcière de Benjamin Lacombe et Sébastien Perez

Un après-midi où Lisbeth explore le grenier de sa grand-mère avec son ami Edward à la recherche d’un livre de botanique, ils tombent sur un ouvrage étrange et poussiéreux… En le feuilletant, Lisbeth découvre une galerie de portrait de femmes au destin hors du commun, une généalogie de femmes qui ont été persécutées parce qu’elles étaient différentes : un grimoire de sorcières ! En tournant les pages, Lisbeth n’en croit pas ses yeux : il est dit que sa grand-mère Olga serait une sorcière ("N’importe quoi !"). Mais à la page suivante, la fillette est prise de stupeur : elle découvre un portrait d’elle au milieu d’une nuée de corbeaux. Et elle n’est pas au bout de ses surprises… Dans le grimoire, retrouvez les portraits, les recettes, les objets fétiches et les histoires de treize sorcières qui ne vous sembleront pas inconnues. Préparez-vous car la vérité est parfois dure à admettre !

La dernière fée de Bourbon d'Ophélie Bruneau

Empire Britannique, 1873, sur l’île Bourbon hantée par les diwas, des créatures magiques, imprévisibles et dangereuses.

Lisha Payet, retirée toute petite à sa famille, a grandi sur l'île Maurice voisine. Quatorze ans plus tard, elle revient à Bourbon pour y devenir une parfaite épouse victorienne, sous l'œil critique de la bonne société saint-pauloise.

C'est sans compter le conflit qui éclate sur l'île. Prise malgré elle dans ce soulèvement, Lisha devra choisir son camp. Famille adoptive ou liens du sang ? Obéissance ou transgression ? Ami d'enfance ou officier à la beauté troublante ? Si encore elle ne jouait que sa propre vie ! Mais l'île Bourbon, à travers sa dernière fée, lui a confié son destin et celui de toutes les créatures qui l'habitent.

Du battant des lames au sommet des montagnes, Lisha en apprendra plus qu'elle ne l'aurait souhaité sur les diwas, les hommes et sur elle-même.

Willow Hall de Cécile Guillot et Mina M

Willow Hall … Les murs semblent me chuchoter des prières que je ne comprends pas …Les ombres s’allongent, chaque coin paraissant cacher quelque monstre à l’affut … Tout ici n’est que ténèbres et désespoir. La fillette dont je dois m’occuper reste plongée dans un silence indifférent. Elle est parfois entourée d’étranges papillons sortis de je ne sais où … créatures magnifiques mais qui m’arrachent à chaque fois un frisson involontaire.

Salon du livre Kestulis

Hier, avec Harmonie et Elodie, nous étions au salon Kestulis à Carpentras (au Nord de notre Sud Est lol). Ce salon était prévu depuis quelques semaines et je ne regrette pas du tout d'y être allée.

TAG Possédez-vous dans votre bibliothèque ... ?

Il y a quelques temps j'ai eu envie de faire un TAG. Mon choix s'est porté sur celui-ci que j'avais initialement repéré sur la page facebook PKJ et que j'ai légèrement modifié. J'ai souhaité le présenter sous forme de vidéo car je trouvais que c'était plus sympa que directement sur le blog. 

Bon visionnage.

Mon voyage en Sicile - 2ème partie

Après une journée passée à l'Etna, nous sommes restée à Syracuse le dimanche 1er novembre pour visiter le parc archéologique de Néapolis. 

Depuis l'hôtel nous y sommes allées à pied. Sur le chemin, nous sommes tombées sur cette église un peu spéciale. Interdiction de faire des photos à l'intérieur mais franchement, le rendu des vitres vertes c'est pas top. Une autre couleur serait surement mieux passée.

Mon voyage en Sicile - 1ère partie

Après un voyage en Italie (continent) cet été, avec ma comparse de voyage Gaëlle, nous avions prévu une semaine en Sicile fin octobre début novembre. 

Éclat d'ombres de Melanie Delon

Esprit de la nuit, va, vole, sois mes yeux et ma voix, et réchauffe le coeur des hommes de mes prières. Les histoires tourmentées, romantiques et mélancoliques de Teremih, Cibella, Ophelia, Shyë et tous les personnages de l'univers personnel et fantastique de Mélanie Delon sont de retour.

En silence de Mélanie Delon

Quand l'amour devient triste, Les caresses font craquer la peau, Le soleil n'entre pas par la fenêtre, Et la tendresse devient glaciale... Des histoires comme celles de Gloria, Lyhya, Eyllrië et Vehyn, nous sont dévoilées : aussi belles qu'agitées aussi mélancoliques qu'apaisées. Mélanie Delon sait faire le portrait des émotions.

Charme de Sarah Pinborough

Cendrillon, le conte de fées revisité : cruel, savoureux, et tout en séduction.

Rappelez-vous les horribles belles-soeurs, le carrosse magique, le bal enchanté, la pantoufle de verre et l’éternel amour né au premier regard… et à présent, ouvrez ce livre et plongez dans la véritable histoire de Cendrillon, telle qu’elle n’a jamais été révélée…

Poison de Sarah Pinborough

Blanche-Neige, le conte de fées revisité : cruel, savoureux et tout en séduction.

Rappelez-vous l’innocente et belle princesse, la méchante reine impardonnable, le valeureux prince, la pomme empoisonnée et le baiser d’amour sincère…

… et à présent ouvrez ce livre et plongez dans la véritable histoire de Blanche-Neige, telle qu’elle n’a jamais été révélée …

De ronces et d'écume de Danielle Guisiano

Après un séjour de plusieurs années dans un pensionnat en Angleterre, Évy retrouve avec bonheur sa terre d'Irlande, la tête emplie de rêves d'indépendance et de liberté. Mais le sort en a décidé autrement. Au lendemain d'un bal masqué, le réveil est plus que surprenant. Ce qu'elle considère comme pure mascarade se révèle être un vrai serment de mariage. La voilà désormais unie au sulfureux et inaccessible baron de Kerry. Et si le lien le plus indéfectible n'était pas celui contracté devant Dieu ?

Les disparus du Clairdelune de Christelle Dabos

Jouer les Schéhérazade pour mériter la protection de Farouk. Enquêter sur d'inquiétantes disparitions. Percer le secret d'un livre au pouvoir étrange.

Ophélie est confrontée aux dangers d'une cour toujours plus malveillante... et si la seule façon de surmonter ces épreuves était de ne plus considérer son fiancé comme un ennemi ?

Salon du livre de Fuveau édition 2015

Pour la 3ème année consécutive, je suis bénévole au salon du livre de Fuveau. J'ai réussi à enrôler Elodie qui m'accompagne depuis l'année dernière.  

Chaque année, je choisi d'être accompagnatrice d'auteur. Pour ceux qui ne savent pas ce que c'est, je vous explique rapidement. En tant qu'accompagnateur, nous nous occupons d'un auteur pour la journée ou pour les deux jours (au choix) du salon. Ceci implique de s'occuper du stock des livres, du stand et de la caisse. C'est pas très compliqué mais ça demande un peu d'organisation quand même surtout quand il y a du monde.

Un monde pour Clara de Jean-Luc Marcastel

Les plus beaux rêves engendrent parfois les pires cauchemars.

Ensemble, ils rêvaient du meilleur des mondes. Un monde plus beau. Plus pur. Un monde parfait.

Et pourtant, ce monde n'est pas celui qu'elle espérait ...

Voyage en Italie - compte rendu express

Pour celles et ceux qui suivent ma page facebook, vous savez que je rentre de 8 jours passés en Italie. Avec ma comparse de voyage, Gaëlle, nous avons visité Florence, Pise, Rome, Venise et Vérone soit 2500 km en un peu plus d'une semaine.

Après de nombreuses semaines de préparation, nous voilà sur la route dimanche 9 août à 7h du matin direction Florence.

Lire en short 2015, organisation de mon salon du livre

Ça fait plusieurs années que j'ai très envie d'organiser un salon livre. Un gros salon avec beaucoup d'auteurs, des artisans (bijoux, statues, figurines, ...), de l'animation, ... J'étais plus intéressée par un salon du livre type Imaginales mais finalement je ne regrette pas du tout de m'être occupée de l'organisation de celui-ci. 

Mon voyage aux Imaginales

Fin mai, comme chaque année depuis 2 ans, je vais aux Imaginales à Epinal. Je traverse la France juste pour ce salon.

La première année, j'y suis allée avec une amie. L'année dernière avec une des "IE" Harmonie. Et cette année le trio infernal des "IE" était réuni.

J'en ai fais un petit film pour résumer ce périple. C'est mon salon préféré et je compte bien essayer de le faire chaque année.

Le film est très long (1h30) mais ça vous montre bien ce que nous avons vécu pendant 5 jours magiques avec fous rires et rencontres.

Bon visionnage à ceux qui auront le courage de le regarder jusqu'au bout.

La fille de braises et de ronces de Rae Carson

Princesse d'Orovalle, Élisa est l'unique gardienne de la Pierre Sacrée. Bien qu'elle porte le joyau à son nombril, signe qu'elle a été choisie pour une destinée hors normes, Élisa a déçu les attentes de son peuple, qui ne voit en elle qu'une jeune fille paresseuse, inutile et enveloppée...

Le jour de ses seize ans, son père la marie à un souverain de vingt ans son aîné. Élisa commence alors une nouvelle existence loin des siens, dans un royaume de dunes menacé par un ennemi sanguinaire prêt à tout pour s'emparer de sa Pierre Sacrée.

Délaissée, humiliée, la princesse devra s'affirmer au milieu des intrigues de la cour, du grondement d'une guerre inévitable et des mirages de l'amour. Et accepter enfin d'être l'Élue de son propre destin...

Chevaux de foudre d'Aurélie Wellenstein

Alix a tout perdu. Son père, sa terre, et même son nom. Devenue esclave à Rome, elle est précipitée dans le monde des courses du Déluge. Ces compétitions violentes et sans pitié voient s'affronter les fulgurs, des chevaux de foudre dont le corps s'électrise quand l'orage éclate.

Monter sur leur dos, c'est mettre sa vie en jeu, mais la liberté couronne les vainqueurs. Aidée par Marcus, le prodige de son équipe, Alix va lier son destin à Ira, un étalon indomptable, aussi beau que mortel...